兵庫県赤穂市のずんどう屋で食事をしてきました。
アクセス
「ずんどう屋（播州赤穂店）」には車で向かいました。
県道３２号を走り、道沿いにある「ずんどう屋」の駐車場に到着。
駐車場
お店の前に広々とした駐車場があります。
最寄り駅・近隣交通機関から
「播州赤穂駅」から県道459号・県道32号を経由して約2.8 km
地図
ラー麺ずんどう屋 播州赤穂
広々とした駐車場に車を停め、店内に向かいました。
お店に到着したのは午後７時すぎ。
並んでいる客はおらず、すんなりと店内に入れました。
店内は広く、カウンター席もテーブル席もかなりの数がありました。
| カウンター15席、テーブル9卓 |
自分は、カウンター席の中ほどに着席。
メニューは、濃厚豚骨スープの元味らーめんや国産野菜たっぷりの野菜らーめん・チャーシュー麵・味玉ラーメンなど各種ラーメン。
(2022年12月時点)
- 本味ラーメン 820円
- 味玉ラーメン 940円
- 全部のせラーメン 1,300円
- チャーシューめん 1,350円
- 野菜らーめん 1,020円
- ねぎらーめん 940円
- バターコーンらーめん 940円
- ハバネロ辛辛らーめん 970円
- 本味HOTらーめん 890円
- 大盛り 80円
- 替え玉 130円
ラーメンのトッピングも豊富。
- チャーシュー 6枚550円
- 味玉 120円
- ねぎ 120円
- にんにくチップ 110円
- 国産野菜 200円
- もやし 110円
- バターコーン 120円
- コーン 70円
- 焼きのり 110円
- きくらげ 110円
- HOT 70円
サイドメニューには餃子や唐揚げなど。
ご飯ものには、自家製チャーシューを使った「ずん丼」やチャーハン・からあげ丼などがありました。
セットメニューもあります。
卓上には胡椒。
席に着くと同時に高菜が運ばれてきました。
店員さんに、たのめば調味料として、おろしにんにく、お酢、紅しょうが、ごま。
| 卓上調味料 | 胡椒・高菜・おろしにんにく・お酢・紅しょうが・ごま |
衛生用品として紙エプロン、わりばし、おしぼり、つまようじを持ってきてくれます。
| 衛生用品 | 紙エプロン、わりばし、おしぼり、つまようじ |
もちろん無料です。
自分は、おろしにんにくと紅しょうがをお願いしました。
自分が注文したのは、「ねぎらーめん」。
注文する時に、背脂の量と麺の種類を選べます。
自分は、背脂の量は普通、麺は細麺にしました。
ねぎらーめん
注文して、ほどなく「ねぎらーめん」が着膳。
ラーメンの具は、乾燥のり、ネギ、チャーシュー。
スープは、白みのある豚骨。
ずんどう屋のスープは特注の釜土で水と豚骨だけを使い、約20時間かけて炊き上げられているそうです。
丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けることにより、クセのない濃厚な豚骨スープに仕上がるとのこと。
多加水でコシの強い麺は、ストレートの細麺。
スープを１口飲んで、麺をすすりました。
とろみのあるスープは、コクがあり雑味はなくまろやかな味。
しっかりコシを感じる麺は、調度よいゆで加減でした。
癖のない味のネギは辛みが少なく、しゃきしゃきとして美味しかったです。
ネギの量が多いのもうれしい所。
特製ダレに漬け込まれたチャーシューは、口の中でとろけるほどやわらかく煮込まれていました。
赤身と脂身のバランスが良い厳選した豚肉が使用されているそうです。
一度替え玉をして完食。
コクがあり、まろやかな味の美味しい豚骨ラーメンでした。
まとめ
豚骨の濃厚なコクと、まろやかな味が特徴の美味しいラーメンだと感じました。
「ねぎらーめん」には、辛みの少ないネギがタップリと入っていました。
卓上調味料やトッピングの種類が豊富で、背脂の量や麺の種類を選べるので自分の好みの味を追求できます。
基本情報
所在地
〒678-0225 兵庫県赤穂市海浜町９６
営業時間
11:00～24:00
お問い合わせ
電話番号 0791-56-5886
関連サイト
ずんどう屋 / ZUNDO-YA【公式】 (@zundouya) • Instagram …
写真撮影日
２０２２年１２月
