らーめん 格別ヤ 和田山店で食事をしてきました。
アクセス
「らーめん 格別ヤ」和田山店には、JR「竹田駅方」面から車で向かいました。
国道３１２号を経由し国道９号沿いの「らーめん 格別ヤ」和田山店に到着。
駐車場
お店の前に広めの駐車場があります。
最寄り駅・近隣交通機関から
- JR「梁瀬駅」から国道9号を経由して約1.7 km
- JR「和田山駅」から県道104号と国道9号を経由して約2.0km
地図
らーめん 格別ヤ 和田山店
「らーめん 格別ヤ」和田山店に行ってきました。
「らーめん 格別ヤ」は京都の老舗ラーメン店である「第一旭」の系列店で、「アキラ系」と呼ばれる背脂チャッチャ系の豚骨醤油ラーメンが特徴です。
お店に入ったのは午後９時頃。
夕飯時からは、少しずれていたのですんなり入店出来ました。
広めで小綺麗な店内には、カウンター席とテーブル席があります。
席数はどちらも多かったです。
メニューの中心であるラーメンの種類は豊富で、格別ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、豚骨ラーメン、旨辛ラーメン、黒こってりラーメンなどがあります。
セットメニューや一品物、ご飯もの、ドリンク類もありました。
卓上には調味料として、胡椒、すりおろしにんにく、トウガラシがあります。
自分はお店のベースの味であろう「格別ラーメン」（トッピングで野菜大盛り）と餃子を注文。
注文する時には、好みで背脂の量、ネギの量、麺の硬さが選べます。
自分は変更はしませんでしが、その代わりトッピングで野菜大盛りにしました。
格別ラーメン
注文して程なく「格別ラーメン」と「餃子」が着膳。
「格別ラーメン」は、鶏ガラ、豚骨を8時間以上も煮込んだスープに背脂たっぷりの豚骨醬油ラーメンです。
具は、もやし、煮卵、ネギ、焼豚。（自分はトッピングで野菜を増量しました。）
麺は、ストレートの中細麺。
まず、スープを飲んで麺をすすりました。
スープは、少しあっさりとした豚骨醬油スープのうま味が最初に来て、そのあとから背脂の甘みとコクを感じるバランスの良い味です。
なめらかな喉ごしの麺は、少しコシを感じるちょうどよい湯で加減。
柔らかくジューシーなチャーシューに癖はなく食べやすい味わいです。
卵や野菜を食べつつ麺をすすってあっという間に完食。
あっさりしつつも旨味とコクをしっかり感じる美味しいラーメンでした。
餃子
餃子は、１皿に５つ乗っていました。
皮はもっちり。
匂いは、控えめ。
野菜の甘みと旨味が前面に出ているあっさり味。
さっぱりした後味の良い餃子です。
個人的には、いくつでも行けるタイプの好みの味でした。
まとめ
格別ラーメンはあっさりとした食べやすい味わいと、豚や鳥のうま味が同居した美味しいラーメンでした。
野菜の甘みと旨味が前面に出た餃子は、あっさりとして食べやすかったです。
また、店員さんの接客態度が非常によく、満足感の高い食事時間が過ごせました。
基本情報
所在地
〒669-5215 兵庫県朝来市和田山町枚田岡１０２−１
店休日
年中無休
営業時間
11：00～22：30（L.O.22:00）
お問い合わせ
電話 079-670-1717
関連サイト
写真撮影日
２０２２年１２月
