兵庫県姫路市にある麺家本倉に行ってきました。
アクセス
「麺家 本倉」には「イオン姫路店」方面から車で向かいました。
県道518号を走行して、道沿いに見える「麺家 本倉」に到着。
駐車場
お店の前に８台分の駐車場が用意されています。
最寄り駅・近隣交通機関から
JR「砥堀駅」から県道518号を経由して約350 m
地図
麺家 本倉
「麺家 本倉」に到着したのは、午後６時すぎ。
お客が数人、入店していました。
お店には、カウンター席とテーブル席が数台あります。
自分はカウンター席に着席。
卓上にはフルーツ酢、冷水機の脇に辛子調味料がありました。
ラーメンのメニューは、濃厚つけ麺（ 950円）、鶏清湯らーめん （850円）、純煮干しらーめん（ 850円）の３種類。
自分は「濃厚つけ麺」を麺の量2倍で注文。
注文をすると、麺の茹で時間が11分かかることを前もって告げられます。
一人前の麺の量は１８０グラム。
麺の量は１~３倍まで０．５倍刻みでかなり細かく調整できます。
他に、通常の替え玉にタレと油を和えた味付きの替え玉である「和え玉」というメニューがありました。
自分は、この「和え玉」というメニューは初めて見ました。
ひょっとしたら、今後つけ麵屋で定番になっていくかもしれません。
濃厚つけ麺
麺が湯で上がり「濃厚つけ麺」が着膳。
冷水でしめられ、つやつやとした太麺が器に丁寧に盛られています。
具は、鶏チャーシュー、豚ロース、白ネギ、メンマ、焼きのり。
つけダレは、鶏ガラやモミジ、丸鶏等の鶏を中心に豚も数種類の材料を加えて味に深みを出し、3日間かけて炊き上げた後、節や煮干の魚介で仕上げた鶏豚魚介の濃厚スープ。
熱々のつけダレに麺を投入。
鶏豚魚介の出汁が出たつけダレからは、ほのかな甘みとコクのある旨味が感じられました。
ツヤのある太麺にはモチっとしたコシがあります。
鶏チャーシューと豚ロースは、食感はしっとり味はあっさりとしていて食べやすかったです。
麺を２倍にしたので、つけダレの量が心配でしたが、少し余るくらいでした。
最後に残ったつけダレに、スープとネギを足して「スープ割り」を作ってもらい完食。
自分は、つけ麺はあまり食べる方ではないですが、大変クオリティの高いつけ麺だと感じました。
まとめ
今回食べた「濃厚つけ麺」は、鶏豚魚介の出汁が出た滋味深い旨味を持つ美味しいラーメンでした。
濃厚な味付けのつけダレは太麺との相性が良く、完食まで美味しく食べられました。
残ったつけダレで作るスープ割りもおいしかったです。
基本情報
所在地
〒670-0802 兵庫県姫路市砥堀２３６−１
営業時間
昼11時〜14時半LO
夜18時〜21時LO
定休日
月曜日(祝日でも休み)
お問い合わせ先
079-264-1088
関連サイト
麺家 本倉 (@menya_motokura) • Instagram photos and videos
麺家 本倉 (姫路砥堀) (@menya_motokura) · Twitter
写真撮影日
２０２２年９月
